Si la Salamandre est l’emblème de Sarlat, l’Oie est clairement celle de son terroir. 
Alors chaque année, Sarlat célèbre son animal fétiche et nous invite à le fêter avec elle.
Des stands de dégustation,  la soupe de carcasse (véritable tradition locale) offerte à tous pour se réchauffer, la banda pour l’ambiance, des ateliers et des démonstrations, le tout en présence des agriculteurs et des artisans qui cultivent la qualité de ce produit authentique. 

Mais Sarlat Fest’oie c’est aussi le grand banquet, moment de gastronomie à ne pas rater! Un festin comme vous en avez rarement partagé. Un repas où l‘on sert le foie gras à volonté et où le meilleur de la cuisine traditionnelle de l’oie grasse est décliné par les meilleurs chefs sarladais qui ce jour-là unissent leur savoir-faire comme pour mieux communier avec le produit.